I Nostri Prodotti

Il Babà

 

La tecnica di impasto, la sua consistenza ed i tempi di lievitazione rappresentano tre grandi segreti di questo rinomato dolce.

Il Babà deve essere soffice e morbido, per fare ciò, il nostro impasto viene prodotto con lievito madre e lasciato lievitare per tre giorni.

Il Babà è anche equilibrio, la sua pasta, infatti, è solo appena dolce, la vera dolcezza viene dal Rum il quale deve essere profumato ma con una leggera gradazione alcolica.

 

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La Sfogliatella - Riccia -

 

La Sfogliatella Riccia (di forma triangolare) è croccantissima con un caratteristico ripieno di ricotta, semola e canditi selezionati. Aromatizzata con vaniglia e cannella.

 

 

La Sfogliatella Frolla - Liscia -

 

La Sfogliatella Frolla è realizzata con lo stesso ripieno della Riccia, ma è avvolta da una soffice e profumata pasta frolla.

Santa Rosa

 

E’ come una sfogliatella riccia, in più è ripiena di crema pasticcera e guarnita di amarene.

Coda d'aragosta

 

 

Deriva  dalla sfogliatella riccia, molto più grande e allungata, che come forma ricorda la coda di una aragosta, farcita però di panna allo zabaione.

 

 

Particolare cura e assortimento dedichiamo alle code d'aragosta mignon che le produciamo in vari gusti: alla ricotta e gocce di cioccolato, alla gianduia, alla panna e zabaione, alla crema e ultime nate alla crema di pistacchio.

Dolci e semifreddi

 

 

Possiamo offrire giornalmente una vasta gamma di dolci pronti di varie misure, che vanno da quelli tradizionali come il Profitterol, la Mimosa, i Cheesecake o il Tiramisù (che produciamo in due versioni, sia a dolce che in vaschetta) alle Mousse ai vari gusti come: Pistacchio e Gianduia, Arancia e Cioccolato,  Ricotta Pera e Cioccolato, ai tre Cioccolati, al Limone, alla Fragola e Panna cotta, ai Frutti di Bosco.

 

Ultime nate Sono le Mousse con Amarena Cocco e Cioccolato e quelle al Pistacchio Nocciola e Caffè.

 

 

Tutto l'anno produciamo Zuccotti con morbido Pan di spagna e quattro gusti: Nocciola, Zabaione, Caffè e Cioccolato.

Pralines

 

 

Produciamo un ampio assortimento di gustose pralines con puro cioccolato: bianco, al latte e fondente (miele, panna, cocco, amarena,rum, arancia, zenzero, peperoncino... ect...)

Mignon e pasticceria da tè

 

Particolare cura è dedicata alla produzione e all’assortimento della biscotteria ed alla piccola pasticceria assortita e sempre fresca, dove sono inserite anche le specialità partenopee in formato mignon.

Caffetteria e Cornetteria

 

Tutte le mattine sforniamo squisiti prodotti per la colazione da abbinare ai nostri ottimi cappuccini e caffè. Proponiamo bombe, ciambelle, danesi, cornetti semplici, integrali, alla ricotta e cioccolato,  ripieni di crema, cioccolato, pistacchio, marmellata... etc...

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