I Nostri Prodotti
Il Babà
La tecnica di impasto, la sua consistenza ed i tempi di lievitazione rappresentano tre grandi segreti di questo rinomato dolce.
Il Babà deve essere soffice e morbido, per fare ciò, il nostro impasto viene prodotto con lievito madre e lasciato lievitare per tre giorni.
Il Babà è anche equilibrio, la sua pasta, infatti, è solo appena dolce, la vera dolcezza viene dal Rum il quale deve essere profumato ma con una leggera gradazione alcolica.
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La Sfogliatella - Riccia -
La Sfogliatella Riccia (di forma triangolare) è croccantissima con un caratteristico ripieno di ricotta, semola e canditi selezionati. Aromatizzata con vaniglia e cannella.
La Sfogliatella Frolla - Liscia -
La Sfogliatella Frolla è realizzata con lo stesso ripieno della Riccia, ma è avvolta da una soffice e profumata pasta frolla.
Santa Rosa
E’ come una sfogliatella riccia, in più è ripiena di crema pasticcera e guarnita di amarene.
Coda d'aragosta
Deriva dalla sfogliatella riccia, molto più grande e allungata, che come forma ricorda la coda di una aragosta, farcita però di panna allo zabaione.
Particolare cura e assortimento dedichiamo alle code d'aragosta mignon che le produciamo in vari gusti: alla ricotta e gocce di cioccolato, alla gianduia, alla panna e zabaione, alla crema e ultime nate alla crema di pistacchio.
Dolci e semifreddi
Possiamo offrire giornalmente una vasta gamma di dolci pronti di varie misure, che vanno da quelli tradizionali come il Profitterol, la Mimosa, i Cheesecake o il Tiramisù (che produciamo in due versioni, sia a dolce che in vaschetta) alle Mousse ai vari gusti come: Pistacchio e Gianduia, Arancia e Cioccolato, Ricotta Pera e Cioccolato, ai tre Cioccolati, al Limone, alla Fragola e Panna cotta, ai Frutti di Bosco.
Ultime nate Sono le Mousse con Amarena Cocco e Cioccolato e quelle al Pistacchio Nocciola e Caffè.
Tutto l'anno produciamo Zuccotti con morbido Pan di spagna e quattro gusti: Nocciola, Zabaione, Caffè e Cioccolato.
Pralines
Produciamo un ampio assortimento di gustose pralines con puro cioccolato: bianco, al latte e fondente (miele, panna, cocco, amarena,rum, arancia, zenzero, peperoncino... ect...)
Mignon e pasticceria da tè
Particolare cura è dedicata alla produzione e all’assortimento della biscotteria ed alla piccola pasticceria assortita e sempre fresca, dove sono inserite anche le specialità partenopee in formato mignon.
Caffetteria e Cornetteria
Tutte le mattine sforniamo squisiti prodotti per la colazione da abbinare ai nostri ottimi cappuccini e caffè. Proponiamo bombe, ciambelle, danesi, cornetti semplici, integrali, alla ricotta e cioccolato, ripieni di crema, cioccolato, pistacchio, marmellata... etc...
