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Pastiera Napoletana
La nostra pastiera Napoletana si distingue per la ricercatezza e l'accurata selezione degli ingredienti: il grano dalle campagne casertane, la ricotta della Sicilia, la leggera canditura dell'arancio siciliano e del cedro calabrese infine la delicata essenza dei fiori d'arancio messi a macerare per ricavarne un delicato profumo.
Babà in vasocottura
La vasocottura è una tecnica che consente di cuocere gli alimenti direttamente all’interno di vasetti di vetro temperato, utilizzando il forno tradizionale. Con la vasocottura il dolce realizzato viene conservato sottovuoto mantenendo così i profumi, la fragranza e l’umidità dell’impasto tipici del prodotto appena sfornato.
Panettone Classico
Glassa con granella di zucchero e Mandorle. Arricchito internamente con Uvetta.
Panettone al cioccolato
Glassa esterna di cioccolato con scaglie in cioccolato. Cuore di cioccolato e nocciolato artigianale, cioccolato a scaglie.
Panettone al pistacchio
Glassa esterna di cioccolato bianco e granella di pistacchio. All’interno pistacchi e farcitura di nocciolata al pistacchio artigianale
Panettone ai marron glacè
Glassa esterna mandorlata con zucchero in grani. Parti di marron glacè all’interno, separati e selezionati manualmente.